L'ancien relais de poste de Posieux, brûlé en 1990, a laissé place à un véritable monument contemporain à la gloire de l'hospitalité. Fruit du travail de l'architecte Christophe Munster et du propriétaire M. Bernard Buchilly, l'édifice a été bâti selon le concept très novateur de "capital spatial". De l'extérieur, rien ne transparaît. Mais une fois passée l'entrée, c'est un vrai village qui vous accueille, avec ses rues, ses passages couverts, ses passerelles et ses terrasses séparant les divers espaces. Car de l'espace, il y en a !

Logé autour d'une magnifique cheminée de chalet, le restaurant se veut un lieu d'échange, convivial et chaleureux. Quelques pas et vous arrivez au bar de la brasserie. Vous pourrez y déguster une bière blonde, blanche, rousse ou brune suivant la saison tout en admirant les cuves cuivrées et peut-être... le brasseur à l'oeuvre!

Quelques marches plus bas, une rôtisserie au feu de bois vous attend dans une authentique cave du 18ème siècle. Elle fera le bohneur des amateurs de chair et de bons vins. La cave du patron se laisse observer, approchez !

Ici, la terre et le bois se marient. Les murs sont patinés et les planchers noueux. Les couleurs se mélangent et le temps s'arrête. La cuisine se veut dans le même esprit, authentique et créative, juste ce qu'il faut.

Le cadre enchanteur du jardin se fera mélodie du bohneur. Passez quelques instants dans ce havre de paix, découvrez nos grillades au feu de bois et vous pourrez ensuite sereinement continuer votre chemin.

Mireille Galley